Nerominiera è un Carignano in purezza da vigneti ad alberello su piede franco. L'età media delle piante è di 45 anni e crescono su terreno sabbioso. La profondità delle radici assicura un apporto di nutrienti eccezionale, ed il vino ne è perfetto testimone. Dopo una vendemmia manuale in piccole cassette la vinificazione si avvia spontaneamente sui lieviti indigeni, in piccoli tini senza controllo delle teperature e solo follature manuali del cappello. La macerazione si protrae per 12 giorni ed affina 12 mesi in acciaio. Imbottigliato dopo decantazione naturale, senza chiarifiche o filtraggi.