Nessun vitigno autoctono sardo incarna l’anima della Gallura come il Vermentino.
Questa celebre varietà si esprime in tutto il suo splendore nei floridi suoli granitici di Mira: i nostri ceppi cinquantenari danno vita ad un nettare giallo paglierino che regala un viaggio sensoriale nella sua straordinaria mineralità, freschezza e sapidità.
 
Note degustative
Note nette di cedro, bergamotto, scorza di limone, mela golden e frutta a polpa gialla ancora croccante. Glicine, ginestra, mirto bianco e accenni iodati. Eleganti accenni di bacca di vaniglia. All'assaggio è sapido, dritto e persistente. Nel finale ritornano i sentori fruttati e note balsamiche della tipica macchia della Gallura.
 
Abbinamenti
Piatti a base di pesce, formaggi freschi e carni bianche. Per esempio insalata di polpo e patate, aragosta alla catalana, pollo e tagliatelle porcini e vongole.